Ett gott mellanmål

Mjuk banankaka med chokladsmak!

Ingredienser
3 dl dinkelfullkornsmjöl
2 dl fiberhavregryn
3 msk linfrön
2 dl grovhackade mandlar
0.75 dl kakao
2 tsk bikarbonat
2 tks malen kanel
2 tsk malen kardemumma
2 st ägg
2 st stora mogna bananer
0.75 dl rapsolja
3 dl naturell yoghurt
2 msk flytande honung
1 msk kokosflingor
1 tsk olja till formen

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
3. Vispa äggen, mosa bananerna och blanda ner i skålen.
4. Rör ner olja, yoghurt och honung och blanda väl.
5. Smörj en rund bakform med olja och bröa den med kokosflingor.
6. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i 50 minuter.

(Fakta: Recept.nu)

Read more...

Desserttips från redaktionen

NUTELLAMOUSSE

Antal portioner: 4
Färdigt på: 30-35 minuter

Ingredienser:

Mousse
1 dl Nutella
3 dl grädde

Vaniljrabarber
3 dl vatten
3 dl socker
3 dl vitt vin
1 st vaniljstång
1 st citron, saft
1 knippe rabarber
1 ask hallon
1 ask jordgubbar

Gör så här:
1. Mousse - Värm 0.5 dl grädde i en kastrull, blanda ut nutella med den varma grädden till en slät smet.
2. Lättvispa resterande grädde och vänd ner i nutellamixen.
3. Ställ moussen i kylen ca 1 timme innan servering.
4. Rabarber - Koka upp vatten, socker, citronsaft vitt vin och vanilj.
5. Snitta rabarbern på sniskan och lägg i en djup form.
6. Slå den varma vaniljlagen över rabarbern och bären så det täcker.
7. Ställ åt sidan med lite plastfilm över och låt det svalna helt, gärna i kyl eller frys.
8. Lägg upp i glas/skålar och kula en sked mousse i mitten.

Tips! Häll riktigt varmt vatten i ett glas och ställ ner några skedar. Använd sedan dessa skedar för att skeda upp nutellamoussen. Det blir mycket enklare!

(Källa: Recept.nu)

Read more...

Lyxig kladdkaka med After Eight

EN UNDERBAR KLADDKAKA SOM PASSAR SOM EN BIT TILL KAFFET ELLER TILL KALASET. ÄR DU TRÖTT PÅ VANLIG KLADDKAKA OCH VILL HA NÅGOT MER SÅ SKA DU GÖRA DENNA. MED AFTER EIGHT-BITAR SOM GÖR KAKAN EXTRA GOD!

INGREDIENSER:
100 g smör eller margarin
12 rutor after eight
2 st ägg
2 dl strösocker
2.5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1.5 tsk bakpulver

GLASYR:
18 rutor after eight

UTRUSTNING DU BEHÖVER:
1 FORM MED LÖSTAGBAR KANT / SPRINGFORM
UTRUSTNING SOM ÄR BRA ATT HA:
ELVISP
GÖR SÅ HÄR:
Smörj och bröa en form med löstagbar kant. (Om du använder en teflonform behöver den inte smörjas och bröas.)

Smält smöret i en kastrull på svag värme. Ta bort kastrullen från värmen innan smöret är helt smält och rör om så att det sista smälter. Lägg därefter i after eight bitarna och låt dessa smälta. Rör om till en jämn smet.

Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Tillsätt smör- och chokladblandningen. Rör om eller kör på lägsta hastigheten med elvispen.

Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Rör ner blandningen i chokladsmeten. Använd sked eller elvisp på lägsta-till-medel hastighet.

Häll smeten i formen och grädda sedan i 18 minuter i 175 grader i mitten av ugnen. Ta ut tårtan och täck den med after eight rutorna till glasyren.

Grädda ytterligare 3-5 minuter så att after eight rutorna smälter.
Ta ut den ur ugnen och bred sedan ut den smälta after eighten så att den täcker hela kakan.

Låt sedan kakan svalna och glasyren stelna och först därefter kan man ta bort den löstagbara kanten.

Amanda Kästel

Read more...

Gott och enkelt

Det här receptet kommer från min mormor.
Hon rekommenderar det till alla som vill unna sig en god middag.

Gräddas i 200grader 1h 15 min
Använd kottletter, ytterfile eller fläskfile.

2-3 dl creme fraiche
2-3 dl grädde
½ dl soya
½ -1 tsk sambal olek (krydda)
blanda creme fraichen, grädden, soyan och kyddan
sedan lägger du köttet i små bitar i en eldfast form.
Sedan häller du över såsen
Och gräddar i ugnen
Servera med potatis.

Sandra Mellroth
Nadja Nilsson

Read more...